مغز شاه بلوط خام تازه برای تهیه دسر

پوسته خاردار شاه بلوط یوننان را باز کنید و درون آن یک پوسته سخت و براق قرار دارد که رنگ قهوه‌ای ماهاگونی مهره‌ای را دارد که پاییز تمام شده است. پوسته و هسته آن را ترک کنید، رنگ عاج تمیزی با رنگ خامه‌ای زرد ملایم، گوشتی متراکم و کاملاً مرطوب بدون خیس شدن نشان می‌دهد. بافت داخل آن چیزی است که شاه بلوط برای قرن‌ها در غذاها با خود حمل می‌کرده است - چگالی نشاسته‌ای و تقریباً آرد شاه بلوط که هنگام پختن به لقمه‌های لطیف و ذوب‌پذیر نرم می‌شود و به جای اینکه مقاومت جویدنی یک مغز درختی واقعی را ایجاد کند، در دهان فرو می‌رود.

شیرینی مایه شگفتی است. جایی که بسیاری از آجیل‌ها اومامی خوش طعم را حمل می‌کنند، شاه بلوط شیرینی تمیز نیشکر را به همراه دارد که با برشته کردن به طرز چشمگیری تشدید می‌شود و به نت‌های کاراملی عمیق‌تر می‌شود که هر زمان که سرخ‌کرده‌های شاه بلوط برمی‌دارند، در آشپزخانه‌ها جابجا می‌شوند. گونه یوننان این شیرینی را قوی‌تر از بسیاری از همتایان بین‌المللی ایجاد می‌کند، با روکش نرم‌تر و تقریباً خامه‌ای که در بو دادن، جوشاندن، آسیاب کردن به آرد یا پوره کردن برای سوپ و دسر باقی می‌ماند. برای خریدارانی که آجیل درختی تازه و هدایای مجاور میوه های ممتاز را تهیه می کنند، شاه بلوط یوننان لنگر فصلی برنامه های پاییز و زمستان است. در میان طیف وسیع‌تر میوه‌های تازه و ارگانیک، شاه بلوط جایگاه منحصربه‌فردی را اشغال می‌کند که تعداد کمی از محصولات دیگر می‌توانند آن را پر کنند.

چرا خریداران این شاه بلوط را تهیه می کنند

• شیرینی متمایز نیشکر - متفاوت از اومامی آجیل درختی معمولی
• بافت نشاسته ای متراکم از طریق تفت دادن و جوشاندن به زیبایی نرم می شود
• لنگر فصلی پاییز برای برنامه‌های آجیل تازه بو داده و درجه یک
• همه کاره در انواع بو دادن، جوشاندن، آسیاب آرد و دسر