پوست ابتدا داستان را بیان می کند. گوجهفرنگی تازه کوهستانی یوننان با پوستی سفت و کمی ضخیم، به رنگ قرمز کم رنگ در سراسر سطح، گاهی اوقات شانهای سبز رنگ در انتهای ساقه، جایی که میوه هنوز روی درخت انگور هنگام چیدن در حال رسیدن بود، حمل میکند. از میان آن پوست برش دهید و فضای داخلی آن چیزی است که این تنوع را از جایگزین های کالایی متمایز می کند. گوشت به شکل صفحات نرم و ماسهای با رنگ کارمینی عمیق و یک حفره داخلی مملو از آب و ژل دانهها به جای حفرههای هوا - نوعی فضای داخلی متراکم و گوشتی است که بهجای تبدیل شدن به آبکی در قابلمه، هنگام پختن به سس به زیبایی تجزیه میشود.
تعادل طعم جایی است که آب و هوای کوهستانی در تجربه غذا خوردن نمایان می شود. روزهای طولانی آفتاب مستقیم قندها را بالا میبرد، در حالی که شبهای خنکتر در ارتفاع، اسیدیته طبیعی را حفظ میکنند که به گوجهفرنگی خاصیت خوش طعمی میدهد. نتیجه میوه ای است که به جای اینکه در یک شیرینی صاف و یک نت جا بیفتد میوه ای است که روی جلوی زبان می زند و با آن لیفت بی نظیر تارت به پایان می رسد. برای خریدارانی که سبزیجات تازه را با کیفیت ثابت تهیه می کنند، بسیاری این گوجه فرنگی را با فلفل چیلی برای سس و خطوط چاشنی در کنار عرضه گسترده تر میوه های تازه مزرعه جفت می کنند، این نوع یوننان هم عملکرد پخت و پز و هم جذابیت تازه خوردن را دارد. در میان گونههای گستردهتر گوجهفرنگی یوننان که در کاتالوگ ما و در خطوط تولید ارگانیک وجود دارد، این انتخاب کوهستانی یکی از مواردی است که باعث خرید مجدد در خردهفروشی میشود.